Automated · Transparent · Fresh
یک کارخانه بستنی شیشهای ۳۶۰ درجه، کنار ایستگاههای شارژ خودروهای برقی. مشتری در حال انتظار، تولید زنده را تماشا میکند — بدون اپراتور، ۲۴ ساعته.
ترکیب چهار ترند بزرگ در یک نقطه — جایی که مشتری وقت دارد، خوشحال است، و دنبال سرگرمی میگردد.
خط تولید صنعتی کامل در ۹ مرحله — همه جلوی چشم مشتری
تانکر در دمای ۴°C شیر تازه را تحویل میدهد. بلافاصله در سیلوهای استیل بهداشتی ذخیره میشود و آزمایش کیفیت (چربی، باکتری، pH) انجام میشود.
شیر + خامه ۳۵٪ + شکر + پودر شیر بدون چربی + امولسیفایر (لسیتین) در مخزن مخلوط میشوند. فرمول دقیق توسط سیستم PLC کنترل میشود.
مخلوط در ۱۵ ثانیه به ۸۳°C رسانده میشود. روش High Temperature Short Time — تمام پاتوژنها از بین میروند، طعم طبیعی شیر حفظ میشود.
مخلوط از نازلهای فشار بالا (۱۵۰–۲۰۰ بار) عبور میکند. ذرات چربی به اندازه یکنواخت خرد میشوند — این راز بافت کرمی و پایداری بستنی است.
مخلوط پاستوریزه در ۴°C به مدت ۴ تا ۲۴ ساعت نگهداری میشود. در این مرحله پروتئینها آبپوشی میکنند و بافت نهایی بستنی شکل میگیرد.
طعم انتخابی مشتری از مخزن مربوطه دقیقاً پمپ میشود. هر سفارش بهصورت جداگانه طعمدهی میشود — وانیل، شکلات، پسته، توتفرنگی، انبه و...
مرحله کلیدی: مخلوط در منفی ۵ تا منفی ۷°C همزده میشود. هوادهی ۳۰–۵۰٪ (Overrun) انجام میشود. نتیجه: کریستالهای ریز یخ + بافت ابری و نرم سافت.
بازوی رباتیک تاپینگ انتخابی مشتری (پسته / فندق / شکلات ذوب شده / بادام / اسپرینکل) را با دقت میلیمتری اضافه میکند. جذابترین لحظه برای تماشا.
بستنی آماده داخل لاکر هوشمند قرار میگیرد. نوتیفیکیشن فوری به موبایل ارسال میشود. مشتری با اسکن QR درب را باز میکند. هیچ اپراتوری لازم نیست.
یک واحد استاندارد ۸×۳.۲ متر — نصب در هر ایستگاه شارژ شهری
دو سناریو — هر دو بدون انتظار، بدون صف، بدون اپراتور
سبز = آماده تحویل | زرد = در حال تولید | خاکستری = خالی
Softly در تقاطع خودروهای برقی، اتوماسیون، تجربهسازی، و فودتک ایستاده است.
softly یک فرصت سرمایهگذاری در تقاطع چهار ترند میلیارد دلاری است. با ما صحبت کنید.